山药养生粥
过了春节，我们一家的晚饭基本上就是靠粥来解决。节日里的大鱼大肉吃到无法消化还是控制不住自己的嘴，与此同时，hold不住的还有自己的体重。这战线一拉将近一个月了，谁也没吃腻没吃烦。前一阶段主攻玉米渣儿粥，最近开始尝试其他口味的粥品。超市里买来的山药品质很好，又甜又糯，熬山药粥是个不错的选择。食材除山药之外还选取了豆浆，红枣和核桃，应该算是山药粥的加强版吧。出锅后的口感果然也不负众望！
山药养生粥
食材：大米100克，糯米20克，豆浆500ml，山药250克，枣4颗，核桃仁3个，冰糖20克
山药养生粥的做法
1、提前一个晚上或者三个小时，将大米和糯米混合淘干净后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。之后取出。（这是让米熟得快的小窍门）
2、榨豆浆。（我榨豆浆的时候习惯放些米，会使豆浆口感更好）
3、山药上锅蒸熟去皮，碾成泥。
4、锅中放水，米，熬至开锅。红枣去核切成小块后放入锅中，再加入冰糖和核桃仁一起煮。
5、山药泥加入些豆浆稀释成糊状加入锅中搅拌均匀。之后，加入豆浆。煮至粘稠。（期间要不断搅拌以免粘锅）
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%... [更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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菜谱创建时间：2016-03-07 21:53:08
