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西红柿鸡蛋面片汤

我们家荤菜和硬头货一般会安排在早餐和丰盛的午餐,晚餐一般是吃软饭。软饭就是软软乎乎,汤汤水水的那种,好消化的易吸收的,即便贪嘴了,也撑不着的那种。好吃的西红柿鸡蛋汤或者美味疙瘩汤就属这种晚餐的极好选择,在我们家的出镜率很高。红的绿的,黄的白的,鲜亮亮,热腾腾,喝上一碗,舒舒服服,熨熨帖帖,暖胃,暖身,暖心。

西红柿营养丰富,而且有美容美白和护肤的功效,尤其适合青春期爱美的女孩,更适合学生夏日暑热烦渴、食欲不振的时候食用。有一点需要注意,脾胃虚寒的孩子尽量不要生吃西红柿,并且一定不要空腹生吃西红柿,否则会引起胃不适、胃胀痛等症状。西红柿炒着吃、做汤或炖肉吃,都是营养科学又美味的烹饪方式。

态恋上家常味——西红柿鸡蛋面片汤

原料:西红柿2个、干面片60克、水发木耳一把、鸡蛋2个、虾皮10克、洋葱半个、小葱一棵

西红柿鸡蛋面片汤

西红柿鸡蛋面片汤的做法

1、起油锅,爆香洋葱碎;

2、下入虾皮煸炒出香;

西红柿鸡蛋面片汤步骤1西红柿鸡蛋面片汤步骤2

3、下入一半的西红柿煸炒出红油;

4、冲入热水,大火煮开;

西红柿鸡蛋面片汤步骤3西红柿鸡蛋面片汤步骤4

5、下入干面片,中火煮至面软;

6、下入水发木耳继续滚煮;

西红柿鸡蛋面片汤步骤5西红柿鸡蛋面片汤步骤6

7、加入另一半西红柿,淋入搅匀的鸡蛋液;

8、待蛋花浮起,用盐和胡椒粉调味,起锅前撒上葱花。

西红柿鸡蛋面片汤步骤7西红柿鸡蛋面片汤步骤8

美食小贴士

1、西红柿分两次入锅,第一次是为了汤中出味,第二次是为了能吃到块状的西红柿,口感和味道更浓郁;

西红柿鸡蛋面片汤的做法

2、面片可以买干的成品面片,有时候做饺子馄饨剩面的情况下,可以把剩面团擀成薄片,切成菱形小面片,湿的时候煮着吃也行,晾干了收起来也可以。

举一反三:面片可以换成面疙瘩、面条、猫耳朵、馄饨或者剩米饭。黑木耳可以换成其他种类的菌菇。出锅前还可以添加一款绿叶菜,营养会更丰富。虾皮就可以用鲜虾仁、海米或者干贝、蛤蜊肉替代。

怎么吃西红柿营养又健康

番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着,当植物进入成熟期,叶绿素的含量降低时,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。... [更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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菜谱创建时间:2016-04-19 19:43:09

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