手机美食城

首页 >煲汤>家常汤菜

阿胶甜酒鸡蛋

甜酒是我们这里的叫法,别的很多地方称之为酒酿,是用糯米和酒饼发酵而成。糯米甜酒温中益气,补血养颜,是我们这里女人生完孩子,坐月子时必喝的滋补营养品。甜酒本身就补血,加了红糖、姜和阿胶粉效果更显著。

我从小爱喝甜酒,以前外婆在的时候,每次过年回外婆家都有甜酒喝。过年时候乡下家家户户都会用油炸好多油糍,有甜的豆沙馅糯米糍和咸的芋头糍,再煮上一大锅甜酒。要去别人家拜年,无论去到哪家都会热情的留着喝碗甜酒再吃上个油糍才让走。还记得乡下的碗好大个,装了那么满的一碗甜酒我也能喝完。自从外婆去世就没多少甜酒喝了,因为妈妈做的甜酒老是酸的。直到我发现了一个地方卖的甜酒特别好喝,每年都要买几十斤回家。我坐月子的时候,妈妈说我喝了差不多40斤甜酒,好夸张的数字,真不知道我是怎么喝的,也不知道我儿子的酒量有没被我这么训练好了。至于放阿胶进甜酒,是由于我偷懒的缘故,曾经有段时间脸色不怎么好,就买了三盒阿胶,可是每次炖都很麻烦,就让药店给我磨成粉,煮甜酒时加几勺进去搅拌溶解,没想到效果非常惊人,才喝了不到一盒阿胶,脸色就很漂亮,而且冬天毛衣也不需要穿。当然,这也是因为广东冬天不太冷的缘故,要让我去北方不穿毛衣肯定是不行的。

这些鸡蛋是亲戚家自己养的鸡下的土鸡蛋,非常的香,光看蛋黄就知道漂亮,平时我最喜欢煮甜酒鸡蛋当早餐吃。

阿胶甜酒鸡蛋

喝出桃花肤色的【阿胶甜酒鸡蛋

材料:甜酒、鸡蛋、阿胶、红糖、姜

阿胶甜酒鸡蛋的做法

1、用瓷锅烧热水,加入红糖和用刀拍过的姜块;

阿胶甜酒鸡蛋步骤1

2、水烧开倒入甜酒(连酒汁带酒糟);

3、打入小个土鸡蛋或是水煮剥壳鸡蛋;

4、鸡蛋外表凝结就倒入在药店打磨好的阿胶粉,搅拌熔解即可。

阿胶甜酒鸡蛋步骤2-3

美食小贴士

1、在药店买的整盒阿胶可以让药店免费打磨成粉,再用密封盒装起来,这样无论是炖或是这么煮甜酒都很方便。只是打磨后没整块那么好保存,打了粉要尽快吃完。

阿胶甜酒鸡蛋的做法

2、水煮剥壳鸡蛋会使甜酒没那么混浊,一般贪方便我都直接打鸡蛋下去,用乡下的小个土鸡蛋更香而且快熟,我不喜欢把鸡蛋打散,就整个打个去不搅动,直到凝结。

3、煮甜酒鸡蛋最好用瓷或是瓦的锅煮。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。... [更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键字

鸡蛋卷卤鸡蛋鸡蛋饼鸡蛋做法炒鸡蛋鸡蛋汤披萨做法葱油饼南瓜饼地三鲜煎鸡蛋土鸡蛋

菜谱创建时间:2016-04-20 10:23:57

—甜酒的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页