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桃胶皂角米银耳羹

春,已接近尾声,夏,在耐心候场。

季节即将更替的日子里,有着温暖舒适的温度,沐着春风鼓捣些吃的倒也舒服。

买了些桃胶和皂角米,店家还附送了点银耳、莲子和几颗蔓越莓干。刚好有客要来,便煮了来待客。

不知为什么,现在的银耳很难煮出胶质,不过桃胶和皂角米都富含植物胶原蛋白,而且很容易融出胶质,所以这个汤煮好之后仍然是粘稠软糯的,入口之后丝丝顺滑,夹杂着淡淡的清香,每吃一口都仿佛皮肤里的胶原蛋白增加了一点点。

傍着五月的春风,伴着午后的暖阳,置身阳台的一片葱茏之中,或独自一人或与老友对坐,喝一碗亲手炖煮的羹汤,想想陈年旧事,时光在这一刻变慢,心在此刻安宁,不经意间仿佛拥有了诗心。

相约在春光里,品尝一碗美容养颜的甜汤----桃胶皂角米银耳羹

材料:桃胶10克,皂角米10克,银耳四分之一朵,莲子20粒,蔓越莓10粒,冰糖适量。

(图)桃胶皂角米银耳羹

桃胶皂角米银耳羹的做法

1、将桃胶、皂角米、银耳分别用流水冲洗一下,再浸泡至涨发;

桃胶皂角米银耳羹步骤1

2、将银耳撕成小朵,桃胶掰成手指大小的块;

桃胶皂角米银耳羹步骤2

3、取炖锅,放入银耳与莲子,加适量水,大火烧开,转小火炖煮1小时;

桃胶皂角米银耳羹步骤3

4、放入桃胶、皂角米和冰糖,烧开,撇去浮沫,转小火炖煮20-30分钟至汤汁粘稠,放入蔓越莓干,关火即可。

桃胶皂角米银耳羹的做法

桃胶皂角米银耳羹做法小贴士

1、桃胶浸泡后会涨发很大,所以要放足量水,涨发后杂质会自然析出在碗底;

2、皂角米可以连同浸泡的水一同倒入锅中。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

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菜谱创建时间:2016-05-04 09:06:47

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