番茄土豆炖牛腩
这道菜是非常家常的一道硬菜、很下饭、由于加入了美味的番茄，因此吃起来不油腻很开胃，现在天气热了，如果想吃肉又担心油腻的朋友，可以吃这道番茄牛腩来解馋啊。
开胃下饭的番茄土豆炖牛腩
主料：牛腩2斤、土豆2个、番茄2个
调料：葱段、姜片、黄酒、花椒粒、草果、小茴香、香叶、桂皮、良姜、番茄酱、生抽、冰糖、盐、
番茄土豆炖牛腩的做法
1、牛腩泡出血水洗净后切大块焯水（焯水后再用热水洗干净牛肉表面的沫子）；
2、将调料备好、将草果拍破后和小茴香、香叶、桂皮、花椒粒、良姜一起装入调料袋中；
3、锅烧热倒油，下入葱姜小火煸香；
4、倒入牛肉块反复煸炒几分钟后放黄酒炒出香味；
5、倒入开水，水量没过肉块，将调料袋放入锅中，大火烧开转小火；
6、将牛肉放到砂锅中小火炖熟放适量盐调味、大约1个半小时；（放砂锅炖肉更香也容易成熟）；
7、土豆和番茄切滚刀块；
8、锅烧热倒油，放入番茄酱小火炒出红油，然后放入番茄和土豆块煸炒几分钟；
9、将炖熟的牛腩和牛肉汤一起倒入锅中，加入适量生抽、冰糖，大火烧开转小火炖到土豆绵软，加适量盐调味即可。
番茄土豆炖牛腩做法小贴士
炖牛腩的时候汤多点，然后用牛肉汤炖土豆。
