香菇炖乳鸽
香菇炖乳鸽
原料
乳鸽250克
干香菇2朵
红枣2个
玉兰片1小把
水1000毫升
姜片25克
调料：盐1点点
香菇炖乳鸽的做法
1.乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软，切成小块，红枣洗净，玉兰片冲水沥干水分。
2.鸽子放入开水中焯烫2分钟，撇掉浮沫后捞出。
3.把焯好的乳鸽放到自动锅里，加入水，姜片，香菇，红枣和玉兰片，盖上锅盖，按下【清炖鸡】键即可。
香菇炖乳鸽的做法小贴士
1.乳鸽的滋补作用很好，还能促进伤口愈合，所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇，红枣，玉兰片，能让汤的味道更好，这样即使少放一点儿盐，也不会觉得味道寡淡。
2.炖汤时最好用干香菇，味道会比较浓郁。
3.姜最好用老姜，切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖，这样滋补的效果会更好。
4.如果不用自动锅，可以把焯好的乳鸽和配料放入汤煲中，煲40分钟左右就可以了。
