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煮干丝汤

煮干丝汤

原料:豆腐干200克,水发香菇和冬笋各15克,姜丝和香油各5克,精盐和味精各适量,酱油2克,白糖1克,鲜汤400克,花生油40克。

煮干丝汤的做法

1.将豆腐干洗净后批成片,再切成5厘米长的细丝,放入碗中,用沸水浸烫两次,每次约10分钟,用筷子轻轻划开,勿使粘连,捞出沥水;水发香菇去蒂洗净,与冬笋分别切成5厘米长的细丝。

2.炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将姜丝煸出香味,加入鲜汤、豆腐干丝、香菇丝、笋丝、精盐、酱油、白糖和味精,加盖改用小火煮至干丝绵软,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。

特点:干丝绵软细嫩,口味清鲜醇香,益气减肥美容。


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菜谱创建时间:2011-11-23 17:32:04

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