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焖炖猪蹄

焖炖猪蹄,懒人的宴客菜,做法简单,但焖炖好后的猪蹄,不但卖相好,还有那个香啊,真心浓郁,隔着几条街都能闻到,绝对是一款有面又大气的宴客硬菜。

猪蹄就是猪的脚部,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,总之是美容的。

味浓郁有面大气的宴客硬菜----香焖炖猪蹄

材料:猪蹄1只、姜1块

配料:香叶、八角、桂皮、花椒各小许

调料:豆腐乳3块、蚝油1大勺、砂糖2小勺、酱油1大勺、料酒1大勺

焖炖猪蹄的做法

香焖炖猪蹄的做法

1、把所有材料准备好。

2、猪蹄清洗干净后放进加了姜片煮水的锅中大火焯水,逼出浮沫后用清水冲洗干净备用。

3、配料用清水泡洗干净,沥干水分备用。

焖炖猪蹄的做法步骤1-3

4、把料酒除外的所有调料放进碗中,加入适量清水调匀备用。

5、把冲洗干净的猪蹄切成块。

6、倒入锅中,干锅,煸干水分。

焖炖猪蹄的做法步骤4-6

7、倒入小许食用油,翻炒。

8、炒至干爽状后倒入料酒。

9、继续快手翻炒,炒至每块猪蹄都能均匀地裹上酒香后加入所有沥干水后的配料。

焖炖猪蹄的做法步骤7-9

10、翻炒均匀,加入调好的料汁。

11、加入适量清水,大火煮开盖上锅盖,转中火,焖炖40分钟以上。

12、焖至汤汁浓稠,试味,不够味的话可以适量加点盐即可上桌。

焖炖猪蹄的做法步骤10-12

超香,粘粘稠稠的,每一口都能感受到胶原蛋白质的存在,多吃,皮肤将会美美的。

焖炖猪蹄

焖炖猪蹄做法小贴士

1、猪蹄要开水下锅焯,煮水的时候先放块姜,这样可减少猪的腥臊味,并且开水焯,能使猪蹄肉皮更紧实,焖炖时不容易烂。

2、记得要上桌前试味后再放盐哈。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用... [更多]

煲汤网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

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菜谱创建时间:2016-06-02 08:41:06

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