手机美食城

首页 >煲汤>煲汤小常识

西红柿鸡蛋疙瘩汤,简单开胃西红柿鸡蛋

夏天,特别是经常在空调房里待久了,还是要多喝些热汤、热粥。一是夏天脾胃功能差,需要好消化的食物来养一养;二是喝点热的,能将身上的寒气、湿气散出来,这样秋冬季节时,人才不容易生病。

今天这锅西红柿鸡蛋疙瘩汤,做法简单,但却又酸酸的很开胃。稀里胡噜地喝上这么一碗半碗的,这身上的汗啊,呼呼地往外冒。然后呢,就是浑身轻松无比啦!一会儿汗落了,再冲个热水澡,那真叫凉爽、舒坦啊!

西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料:西红柿两个,面粉150克,清水适量,植物油少许,盐少许,鸡蛋两个,葱花少许

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

1.面粉入碗中;

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤1

2.一边倒凉水一边用筷子搅拌,直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成,然后放一边饧着,让面粉充分吸足水份;

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤2

3.西红柿清洗干净,在顶端划十字花刀,不用太深,破皮即可,一直划到蒂部;

4.锅中的水开后,将西红柿倒进锅里,在开水中滚20秒后捞出;

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤3-4

5.从十字花刀部位开始,轻松将西红柿皮剥掉;

6.切成小丁;

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤5-6

7.热锅凉油,倒入西红柿西翻炒出汤;

8.根据口味加入盐;

9.倒入适量的开水;

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤7

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤8

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤9

10.水开后,用筷子挑着面糊入锅中,想吃小疙瘩就边倒边搅拌,想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它;

11.看,疙瘩汤基本完成了,大小颗粒很均匀;

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤10-11

12.两个鸡蛋打入刚才的面碗中,打散后在锅上方转圈儿淋入锅中;

13.搅拌几下,蛋花浮起来,关火,盛入碗中,撒葱花开吃!

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤步骤12-13

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法小贴士

1.面粉中的水不要一次全部加入,一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水,挑起来浓稠状能滴落就成;想吃硬点的疙瘩就少加点水,面糊挑起来不滴落,呈面坨坨状;

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,简单开胃的西红柿鸡蛋疙瘩汤做法步骤图

2.西红柿还可以用应季的蔬菜来代替,青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤;

3.煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整,或多或少,或稠或稀均可。

怎么吃西红柿营养又健康

番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着,当植物进入成熟期,叶绿素的含量降低时,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。... [更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键字

鸡蛋卷卤鸡蛋鸡蛋饼鸡蛋做法炒鸡蛋鸡蛋汤西红柿粥披萨做法葱油饼南瓜饼地三鲜煎鸡蛋

菜谱创建时间:2016-06-12 08:30:49

—相似菜谱—

—鸡蛋的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页