手机美食城

首页 >煲汤>夏季养生汤

冬瓜丸子汤

冬瓜是夏季常见的瓜类蔬菜。它有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。所以在闷热的夏季,多吃冬瓜做的菜,可以从食疗上缓解暑气。今天咱做的这道冬瓜丸子汤,好做好吃,速度不慢,可以不用长时间在热厨房待着了。但今儿的冬瓜汤又和以往的不太一样。

以往我们做冬瓜菜或者冬瓜汤,都是要去皮的吧!但我看到有大厨在讲座中说到,冬瓜皮其实也是宝。从中医角度讲,冬瓜皮性甘而微寒,具有利水化湿、解毒清热的效果,而且冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。所以应该连皮带肉一起吃更好。

但,冬瓜皮比冬瓜肉要硬好多啊!这就得多煮煮了。其实呀,通过实践可以得出结论,就按照平时煮冬瓜汤的方法和时间煮,因为汤煮好后不会马上喝的,在汤里泡的这么会儿,冬瓜皮还会进一步焖熟。虽然入嘴较冬瓜肉有些硬,但细嚼慢咽还是没问题的。

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤

材料:绿皮冬瓜一块,猪肉馅200克,盐适量,生抽适量,料酒少许,淀粉两小勺

冬瓜丸子汤的做法

1.猪肉馅加适量盐、生抽、两小勺淀粉;

冬瓜丸子汤的做法步骤1

2.顺着一个方向搅拌上劲儿,适当加点清水,让馅儿更粘乎;

冬瓜丸子汤的做法步骤2

3.绿皮冬瓜一块,去籽瓤,清洗干净;

冬瓜丸子汤的做法步骤3

4.切成块;

冬瓜丸子汤的做法步骤4

5.与凉水同入锅中,大火煮开5分钟;

冬瓜丸子汤的做法步骤5

6.肉馅适量团在手上,左右手来回倒几下变圆变结实,然后贴着水面入冬瓜锅里;

冬瓜丸子汤的做法步骤6

7.将全部丸子都入锅中,中火煮开,待全部丸子都飘上来了,根据口味撒点盐,就可关火。撒少许香菜就可以了。

冬瓜丸子汤的做法步骤7

冬瓜丸子汤做法小贴士

1.冬瓜皮多煮煮可以很烂乎,煮肉丸子的过程中,冬瓜皮也会继续煮软煮熟,所以不用担心咬不动、咽不下啦:

(3)冬瓜丸子汤

2.肉馅中的调料可以根据口味调整,加点黑、白胡椒粉也挺好吃的;

3.出锅时撒点儿香葱末或者香菜都很提味,因为肉丸子中已经有油脂了,所以不用再额外倒香油了。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。... [更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键字

四喜丸子丸子做法冬瓜做法丸子汤冬瓜汤冬瓜粥冬瓜汤四喜丸子烤麸做法丸子做法冬瓜做法冬瓜丸子汤

菜谱创建时间:2016-06-15 23:08:18

—丸子的做法—

—冬瓜的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页