南瓜叶蘑菇汤
餐桌从来就不是单独的存在,它是我们对于生活情感的寄托。来不及去看到世界的大、路程的远,只在这张朴素的餐桌上,你就能遇到岁月的长,日子的静和这平凡生活的好。
南瓜叶蘑菇汤----绿色清香渡苦夏
食材:南瓜叶、蒜瓣、新鲜香菇;
南瓜叶蘑菇汤的做法
1、南瓜藤只取叶,剁碎,要流动的水中漂洗干净,沥干水份备用;南瓜茎可以凉拌或炒肉;
2、蒜瓣切碎末;新鲜香菇去蒂,洗净,切薄片;
3、坐锅热油,爆香蒜末,入香菇略翻炒,下入南瓜叶,翻炒片刻,倒入清水,水量没过食材,汤水烧开后再煮两三分钟,关火,加盐调味即可。
南瓜叶蘑菇汤的做法小提示
1、南瓜叶毛绒绒的,切碎一点,口感更好;
2、南瓜叶开汤,不要用高汤等荤汤,直接用清水,吃的就是它的田野清香,荤汤会抢味;当然,看个人喜好;
3、我们家一般南瓜叶子和南瓜藤分开炒,也可以两样一起切碎,清炒,只放盐调味。