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牛肉土豆羹

买了两块牛排,比较小,感觉如果要煎的话,会比较硬,把心一横,全部切成片来做,趁着有自己种的新鲜番茄,味道肯定很鲜。

牛肉土豆羹

原材料:牛肉约300克,大番茄1/2个,长土豆3个,青豆1杯,腌咸黄瓜粒1/2杯,罐头牛肉汤2罐,蒜茸1茶匙,洋葱茸1茶匙,。

调料(1):生抽1汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,苏打粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,清水2汤匙,菜油1汤匙。

调料(2):黄油1.5汤匙,菜油2汤匙,面粉2汤匙,盐1茶匙,黑椒粉1/2茶匙,糖1汤匙,麻油1茶匙。

牛肉土豆羹的做法

牛肉土豆羹的做法

1、把长土豆切粒,番茄切片,牛肉切成长条放入碗内,再放调料(一),抓腌均匀,静置2小时或以上;

2、锅置炉上,开中火,把黄油烧溶;

牛肉土豆羹的做法步骤1-2

3、再放菜油2汤匙,加入洋葱茸和蒜茸;

4、加入黄瓜粒,爆香收小火;

牛肉土豆羹的做法步骤3-4

5、加入面粉2汤匙,搅拌均匀;

6、倒入牛肉汤,如果汤的量不够,可加适量清水、高汤或鸡汤,大火烧开;

牛肉土豆羹的做法步骤5-6

7、倒入土豆粒、青豆和番茄,升中火,用勺子不时搅拌几下,放盐1.5茶匙,糖1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,搅拌几下,试味,太酸时可放多些糖,咸度不够可加适量盐,把土豆粒煮熟;

8、倒入牛肉,边煮边用勺搅拌,直到把牛肉煮至刚熟,撒麻油约1茶匙,汤羹就完成了。

牛肉土豆羹的做法步骤7-8

牛肉土豆羹做法小贴士

1、腌牛肉时要放适量水,这样苏打粉才有空间发挥其作用;

牛肉土豆羹

2、自己种的番茄味道就是宁舍不同,特别鲜。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量... [更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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菜谱创建时间:2016-07-17 23:49:24

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