正宗的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东经典的粥品之一,也是我最爱的一种口味~~
不仅味道香滑,口感绵密,还能清热去虚火~~
大热天的没胃口吃饭,就来碗靓粥吧~~
皮蛋瘦肉粥
主料:粳米100克,皮蛋1个,瘦肉150克。
辅料:姜5克,盐1茶匙,料酒1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,小葱少许,淀粉3克。
皮蛋瘦肉粥的做法
1.材料准备好
2.梗米先用清水浸泡30分钟
3.将皮蛋切小块,姜切丝,葱切末
4.肉丝用1/2汤匙料酒、1/2茶匙盐,1/2茶匙胡椒粉、3克淀粉和姜丝腌制一会
5.将泡好米放入砂锅中煮,一边煮一边搅拌至浓稠
6.这时可以加入肉丝,搅拌至肉丝变色
7.再加入皮蛋,同样搅拌均匀
8.最后再加入剩下的1/2茶匙盐,撒入葱花即可