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冬瓜陈皮鸭汤

夏天热辣辣吃不下饭,高温天气让人很容易烦躁,很容易上火,上火让人特别难受,这个时候要注意降火,注意饮食,喝汤是最好的选择。夏季喝汤不仅美味养胃又能清热消暑。

清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选,在伏天夏季中有重要作用。冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。

陈皮是广东“三件宝”之一,性温,味辛、味苦,入脾经、胃经、肺经。陈皮有三大类作用,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿,故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰,故又可以说,陈皮温能养脾,辛能醒脾,苦能健脾。

鸭能滋阴养血,益胃生津。既能补充天热过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。中医认为,老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,《名医别录》说它“补虚除热,和藏腑,利水道”;《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血补水,养胃生津,止嗽息惊”。

这道冬瓜陈皮鸭汤清润可口,能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便,为夏季家庭保健靓汤。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

冬瓜陈皮鸭汤的做法

夏季清热祛湿推荐冬瓜陈皮鸭汤

主料:江鸭350g、冬瓜600g

辅料:陈皮适量

冬瓜陈皮鸭汤的做法

1.食材图

2.冬瓜洗净,去皮,切块

3.鸭择洗干净,焯烫一下,再洗净,然后重新煮滚

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤1-3

4.倒入电炖锅内炖2小时

5.炖好的鸭汤倒入煮锅中,冬瓜放入鸭汤中

6.加入陈皮

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤4-5

7.盖锅盖,煮熟,熄火盛出

8.上桌享用

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤6-8

冬瓜陈皮鸭汤

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。... [更多]

煲汤网小提示

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。  

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

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菜谱创建时间:2016-08-17 08:09:51

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