鲜人参炖水鸭
鲜人参炖水鸭
材料:水鸭2000克,人参100克,龙骨250克
调料:花雕酒5克,盐3克,味精1克
鲜人参炖水鸭的做法
1、水鸭洗净,剁成四件;龙骨剁成大块,洗净。水鸭分别焯水,冲凉待用。
2、将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内,加花雕酒、鲜汤中小火炖2小时,加盐、味精调味即可。
营养功效:大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴。适用于虚脱、心衰、喘促、自汗、肢冷、心悸怔忡、久痛体虚。
引经据典:《《食疗本草》:“(鸭肉)补虚,消毒热,利水道……小儿热惊痈,头生疮肿……”