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莲子银耳羹

银耳被称为贫民燕窝,滋阴养胃、润肺安神,

加上养心益肾的莲子,做成历代推崇的养生品莲子银耳羹,

我做的时候加了红枣和枸杞,再加一点点冰糖,

吃起来口感软糯顺滑,既养生又美味。

莲子银耳羹----它与燕窝媲美,两块钱做一大锅,入秋补肾润肺安神!

主料:银耳30克、莲子25克

配料:大枣六个、枸杞10克、冰糖20克

莲子银耳羹的做法

莲子银耳羹的做法

1、准备好原材料。

莲子银耳羹的做法步骤1

2、莲子和银耳泡发,一般莲子需要泡两个小时,银耳则半小时就可以泡好,都用凉水泡,多泡一会也无妨。

莲子银耳羹的做法步骤2

3、将银耳的根部剪去。一定要将有点硬的部分都去掉,这样做出来的口感好。

莲子银耳羹的做法步骤3

4、为了口感更好,将莲芯心去掉。(莲子芯可以保存起来作为安神莲子芯茶)

莲子银耳羹的做法步骤4

5、大枣清洗干净去掉核,枸杞清洗干净。

莲子银耳羹的做法步骤5

6、高压锅里加入足量水,加入银耳、莲子、大枣、枸杞,银耳要撕成小块放入。大火煮开后转中火煮半小时。

莲子银耳羹的做法步骤6

7、煮半小时后关火不要去掉气阀,焖着直到自然降低温度,这时候再打开看已经很粘稠了,吃之前加入冰糖再煮几分钟即可。

莲子银耳羹的做法步骤7

莲子银耳羹小贴士

冰糖根据自己的口味酌情添加,成人每天精制糖的摄入量建议不要超过25克,减肥人群、老年朋友、三高等慢病人群都要限量。

莲子银耳羹

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。... [更多]

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

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菜谱创建时间:2016-08-23 14:26:49

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