西红柿鱼汤
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。
加上鲜甜的干贝,就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。
西红柿鱼汤
食材:西红柿1个、皖鱼头鱼尾各1个(PS:皖鱼肉煎来吃,剩余的鱼头鱼尾煲汤。)
配料:干贝20克、油3ml、盐3克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克
西红柿鱼汤的做法
1、鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净,切块;(PS:为了口感好,可以去皮。)
2、热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次;(PS:盖锅盖容易熟,切能去腥)
3、清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;
4、加入西红柿块;
5、加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;(PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。)
6、放盐、香葱拌均即可。
西红柿鱼汤做法小贴士
1、煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;
2、干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;
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菜谱创建时间:2016-08-28 20:18:46