人参当归炖鸽肉
人参当归炖鸽肉
材料:雏鸽300克,人参20克,当归20克,干红枣30克
调料:姜3克,盐3克
人参当归炖鸽肉的做法
1、乳鸽处理好,去内脏、脚爪,洗净,放入沸水锅中煮5分钟,捞出过冷水,沥干。
2、人参洗净,切片;红枣洗净,去核;当归、生姜洗净。
3、把各料放入炖盅内,加入开水,慢火炖3个小时,放盐调味即可。
营养功效:补气摄血,理血调经。适用于气血两虚、月经量多{淋漓不尽、一月数次)、头晕目眩、体虚食少。
引经据典:《《韩世医通》:“当归主血分之病……血虚以人参、石脂为佐……”