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海参鸡蛋羹

鸡蛋的营养丰富,是老少皆宜的食物,鸡蛋的做法很多,炒、煎、蒸。。。都很美味。

而我们家最菜吃的是鸡蛋羹,它味道鲜美、清淡滑嫩,深受大家喜爱。

为了更加营养及多重口感,加入了海参海参滋补肝肾、强精壮阳;提高代谢、美白、养颜等功效;

两味配料在鸡蛋羹中毫无违和感,它们相互融合成为一体,吃起来爽滑鲜嫩、香气诱人,好吃停不了口。

如何蒸出100%完美的鸡蛋羹【海参鸡蛋羹

材料:海参,土鸡蛋,生抽,香油,盐,葱花,温水

海参鸡蛋羹的做法

海参鸡蛋羹的做法

1.泡发的海参从冷藏室里拿出用清水浸泡一天

2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用

海参鸡蛋羹的做法步骤1-2

3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散

4.然后将60度的温水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌.(千万别给弄成蛋花汤哈。)

海参鸡蛋羹的做法步骤3-4

5.加入适量盐搅匀然后用筛子过滤一下倒入两个碗里

6.将切了的海参分别放入两个碗里

海参鸡蛋羹的做法步骤5-6

7.放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定蒸10分钟

8.中间看到蛋液凝固一些了就将切成两半的海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸

9.蒸好以后取出来,加适量特级生抽,香油,撒上葱花即可

海参鸡蛋羹的做法步骤7-8

但如何做好高水平的鸡蛋羹呢?关键四点:

1.鸡蛋液的加入水量,一般是1—1.2倍,记得要是温开水;

2.打好的蛋液要过滤去滤去浮沫;

海参鸡蛋羹

3.盖上保鲜膜或者盖,这样能防止蒸汽滴落到蛋糕表面上;

4.蒸蛋的时间也很关键,不要太长了,一般十分钟,但还是要以蒸蛋量、火力大小做微小调整;掌握好这四点,保证你做出的蛋羹细腻平滑。

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。... [更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

菜谱创建时间:2016-09-07 21:25:05

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