节瓜瑶柱眉豆淮山药莲子银耳煲鸡
节瓜瑶柱眉豆淮山药莲子银耳煲鸡
材料：节瓜500克，瑶柱4粒，眉豆50克，淮山药25克，莲子10粒，银耳25克，陈皮1块，鸡半只。
节瓜瑶柱眉豆淮山药莲子银耳煲鸡的做法
1、节瓜洗净后去皮切块；陈皮泡软，刮去皮内白色果瓤，再洗净；瑶主洗净后用清水浸泡一夜，与浸泡汁水一起下锅；银耳用清水泡发再洗净；其余材料洗净沥干。
2、鸡肉洗净后须以滚水汆烫过，再去皮洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。
此汤清润生津、养心补脾，适合炎热的盛夏饮用。
