桂花莲子羹
周末我真的还看到有人卖新鲜莲蓬。
现在正是丹桂飘香的季节,
赶紧糖桂花做起来,
有了糖桂花,你就可以做这道甜羹啦。
桂花莲子羹——水乡人家
主辅料:鲜莲子200克、糖桂花一大勺、藕粉一大勺、冰糖适量
桂花莲子的做法
1、新鲜莲子去壳洗净备用,连外面的薄膜最好一起去掉,不用去芯,因为鲜莲子的芯不是太苦
2、放入清水内加适量冰糖煮熟,如果用高压锅的话几分钟就够了
3、莲子煮熟以后清洗一下,捞出备用
4、藕粉一勺,加水调成稀糊,也可以用其他淀粉代替
5、锅里加一小碗水烧开,倒入调好的藕粉成为芡汁
6、倒入煮熟的莲子,让每一颗莲子都裹上芡汁,小火再煮2,3分钟
7、加入一大勺糖桂花,用勺子推动,搅拌均匀即可出锅
这些莲子是在外地玩的时候买回来的,当然,顺便拍回了一些照片,与大家共享。