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三丁豆腐汤

豆腐是物美价廉的好食物,富含优质蛋白和丰富的钙,而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂,对人体健康极其有利,今天分享的这个汤不仅有豆腐,还有西红柿、瘦肉、青豆,是叶子上中医课的时候老师分享的一个汤,叫做三丁豆腐汤,老师说这汤滋阴润燥、补中益气、补脾健胃。曾经在家宴上做过这个汤,很是受欢迎。

从营养的角度来说,这个汤是营养很丰富的一个汤,从味道上来讲,也是非常美味,老少皆宜。

滋阴润燥,味道一级棒!中医老师密不外传的豆腐汤----三丁豆腐汤

食材:豆腐300克,瘦肉150克,青豆150克,西红柿一个,生姜一块,小葱适量,油适量,盐适量,生抽少许,淀粉适量,水淀粉适量。

三丁豆腐汤的做法

三丁豆腐汤的做法

1、准备好原材料

三丁豆腐汤的做法步骤1

2、豆腐切成小块焯水后捞出备用

三丁豆腐汤的做法步骤2

3、瘦肉切成丁,加入适量生抽、淀粉,抓匀

三丁豆腐汤的做法步骤3

4、西红柿切成丁,生姜切成末,小葱切成葱花。(为了口感好,西红柿去皮)

三丁豆腐汤的做法步骤4

5、锅里加入适量油,加入姜末炒香,然后加入西红柿丁翻炒,稍微多炒一会

三丁豆腐汤的做法步骤5

6、加入适量开水再次烧开

三丁豆腐汤的做法步骤6

7、加入青豆煮五分钟左右,因为青豆比较大,不易熟

三丁豆腐汤的做法步骤7

8、加入肉丁煮一两分钟

三丁豆腐汤的做法步骤8

9、加入焯过水的豆腐,加入适量盐、水淀粉,翻匀即可

三丁豆腐汤的做法步骤9

10、撒上葱花,出锅

三丁豆腐汤

三丁豆腐汤做法小贴士

肉丁要稍微多裹一点淀粉,在肉丁里稍微加点水,反复抓一下,将淀粉充分裹匀,下入锅里的时候最好散开下入,没有散开的用筷子轻轻划散,这样的肉丁煮出来才嫩滑。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菜谱创建时间:2016-11-17 16:43:21

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