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萝卜炖牛腩

冬日餐桌上的常客【萝卜炖牛腩

主料:

牦牛牛腩、

红皮萝卜

辅料:

草果、

八角、

花椒粒

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法

1、红皮萝卜、牦牛牛腩

萝卜炖牛腩的做法步骤1

2、萝卜打皮、切块

萝卜炖牛腩的做法步骤2

3、牦牛牛腩切成小块以后冷水下锅汆水

萝卜炖牛腩的做法步骤3

4、汆水洗净以后的牛肉和萝卜一起下锅,清水一次加够

萝卜炖牛腩的做法步骤4

5、锅中加一点香料:草果一枚、八角一枚、花椒几粒

萝卜炖牛腩的做法步骤5

6、大火烧开以后转小火炖3小时即可出锅享用

萝卜炖牛腩的做法步骤6

7、今天我再做五种蘸碟,总有一款适合你:

萝卜炖牛腩的做法步骤7

一、油淋豆瓣蘸碟:香菜、小葱、家常豆瓣、淋热油

二、干香麻辣蘸碟:辣椒面、花椒粉、盐、黄豆芝麻碎

萝卜炖牛腩的做法步骤8

三、香菜腐乳蘸碟:香菜、香油、豆腐乳、鲜汤

四、家常红油蘸碟:酱油、红油、葱花

五、椒香酱油蘸碟:酱油、二荆条、小米辣

萝卜炖牛腩做法小贴士

1、萝卜的选择:冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜又脆又甜;我们在挑选萝卜的时候要选择新鲜并且表皮光滑的,好的萝卜拿在手里面也是沉甸甸的

怎么做萝卜炖牛腩

2、牛肉的选择:炖汤的牛肉我们喜欢选用3-5年生的黄牛或牦牛的牛腩部分,牛腩也就是牛的肚皮和排骨上的肉,这个部位炖出来的牛肉汤,汤鲜肉美,牛肉也特别软糯

3、炖煮容器:成都人炖汤喜欢用荥经砂锅,火哥自然也不例外。砂锅因为天然透气,并且富含我们人体需要的微量元素,所以炖出的汤更香浓更好喝

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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菜谱创建时间:2016-11-18 08:18:19

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