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萝卜煲羊排

有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿,唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串,其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖,这样烹饪方式,这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。

羊肉买回来分割好以后泡冷水,我一般会泡3、4个小时,中途换清水2次,然后烧一锅开水,倒入20毫升的料酒,再倒入羊排,焯水2分钟,捞出清洗干净浮末,再继续烹制,这样会大大的减少羊排的膻味儿。

跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味,而且萝卜有助于消化的作用,又能与羊排互补,这样不仅仅是提升了菜品的味道,而且营养素摄取也更全面。

萝卜煲羊排的做法

初雪,就该吃羊肉煲呀!这样做羊排不膻骚更香嫩----萝卜煲羊排

主料:羊排800克,萝卜600克

辅料:冰糖10克,花椒10粒左右,香叶2片,甘草片2小片,姜5克,大葱一节,盐3克,生抽15毫升,老抽10毫升,料酒30毫升

萝卜煲羊排的做法

1、羊排用清水浸泡半天的时间,中途换水2次

萝卜煲羊排的做法步骤1

2、锅内烧开水,然后放入20毫升的料酒,倒入羊排焯水2分钟,捞出洗净浮末备用

萝卜煲羊排的做法步骤2

3、电陶瓷煲选择牛羊肉程序,开始加热,先融化冰糖,然后放入花椒,香叶,甘草片,姜,大葱爆香

萝卜煲羊排的做法步骤3

4、倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀

萝卜煲羊排的做法步骤4

5、放生抽老抽

萝卜煲羊排的做法步骤5

6、放料酒,翻炒均匀

萝卜煲羊排的做法步骤6

7、倒入2碗的温水,盖盖烧开

萝卜煲羊排的做法步骤7

8、白萝卜洗干净去皮后切滚刀块

萝卜煲羊排的做法步骤8

9、在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐,搅拌均匀,程序结束即可盛出享用

萝卜煲羊排的做法步骤9

萝卜煲羊排的做法步骤10

羊肉,被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温,不止能滋补强壮身体,更能使人身暖,增强御寒能力。

萝卜煲羊排

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

菜谱创建时间:2016-11-22 11:24:37

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