小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
材料：嫩公鸡1只，榛蘑100克，葱段、姜片、红辣椒段各适量。
调料：大料、老抽、料酒、盐、鸡精、冰糖各适量。
小鸡炖蘑菇的做法
1、公鸡去毛、内脏，洗净沥干，剁成块；榛蘑去除杂质和根部，用温水泡30分钟，沥干。
2、油锅烧至六成热，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，水分收干时，放入葱段、姜片、大料、红辣椒段，炒出香味。
3、加榛蘑、老抽、冰糖、料酒炒匀，加水（没过鸡肉为宜）烧开，改用小火炖至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐、鸡精调味即可。
功效：补气养血，温中益气。
小鸡炖蘑菇
材料：嫩公鸡1只，榛蘑100克，葱段、姜片、红辣椒段各适量。
调料：大料、老抽、料酒、盐、鸡精、冰糖各适量。
小鸡炖蘑菇的做法
1、公鸡去毛、内脏，洗净沥干，剁成块；榛蘑去除杂质和根部，用温水泡30分钟，沥干。
2、油锅烧至六成热，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，水分收干时，放入葱段、姜片、大料、红辣椒段，炒出香味。
3、加榛蘑、老抽、冰糖、料酒炒匀，加水（没过鸡肉为宜）烧开，改用小火炖至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐、鸡精调味即可。
功效：补气养血，温中益气。
