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黄豆牛腩西红柿汤

寒冷的冬天,外面呼呼刮着北风的天气,屋里煲着一锅热乎乎的汤水,闻着都觉得暖暖的。

西红柿和牛肉真是好搭档,不仅好吃而且营养丰富。西红柿牛腩搭配既能暖身抗寒,又可滋补身体,而且不仅可发挥自身优势,更重要的是能增强补血功效。加入了黄豆更是增强了益气养血,健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

黄豆牛腩西红柿汤

原材料:黄豆,牛腩,西红柿。

调料:盐,料酒,番茄酱,白胡椒粉,姜。

黄豆牛腩西红柿汤的做法

黄豆牛腩西红柿汤的做法

1、黄豆提前泡好。

2、牛腩切小方块,凉水入锅焯水。

黄豆牛腩西红柿汤的做法步骤1-2

3、西红柿开水烫一下去皮切小块。

4、电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。

黄豆牛腩西红柿汤的做法步骤3-4

5、加入适量的水,加入料酒、姜片和一半的西红柿,通电煲约2.5小时。

6、将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内,加入番茄酱,然后加入盐大火开锅后,中火煮15分钟。

黄豆牛腩西红柿汤的做法步骤5-6

7、最后加入剩下的一半西红柿,再煮一、二分钟左右,关火后加入白胡椒粉即可。

8、出锅后可以撒入小葱或香菜。

黄豆牛腩西红柿汤的做法步骤7-8

黄豆牛腩西红柿汤做法小贴士

1、冷水焯肉。刚买回来的牛肉会有很多血污,所以要冷水下锅,慢慢等肉里面的脏东西流出,煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉捞出。

黄豆牛腩西红柿汤

2、水要一次放到位。中途加水会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,严重影响汤的美味。

3、最后炖煮的时候先放番茄酱再放盐,因为番茄酱有咸味,这样避免过咸。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮... [更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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菜谱创建时间:2016-12-27 22:47:59

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