芹菜鲫鱼汤
芹菜鲫鱼汤
原料:芹菜60克,鲫鱼160克,砂仁8克,制香附10克,姜片少许
调料:盐、鸡粉、胡椒粉各1克,料酒5毫升,食用油适量
芹菜鲫鱼汤的做法
1、材料洗净;芹菜切段;鲫鱼两面切一字花刀。
2、用油起锅,放入鲫鱼,稍煎2分钟至表面微黄。
3、用姜片爆香,淋入料酒,注水,倒入砂仁、制香附搅匀,加盖,大火煮开后转小火煮1小时。
4、揭盖,倒入芹菜,加盖,煮10分钟。
5、揭盖,加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀即可。
芹菜鲫鱼汤
原料:芹菜60克,鲫鱼160克,砂仁8克,制香附10克,姜片少许
调料:盐、鸡粉、胡椒粉各1克,料酒5毫升,食用油适量
芹菜鲫鱼汤的做法
1、材料洗净;芹菜切段;鲫鱼两面切一字花刀。
2、用油起锅,放入鲫鱼,稍煎2分钟至表面微黄。
3、用姜片爆香,淋入料酒,注水,倒入砂仁、制香附搅匀,加盖,大火煮开后转小火煮1小时。
4、揭盖,倒入芹菜,加盖,煮10分钟。
5、揭盖,加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀即可。