芦笋银鱼汤

材料：芦笋80克，猪瘦肉100克，银鱼干60克，姜丝少许

调料：盐、胡椒粉各2克，鸩粉1克，水淀粉5毫升，料酒10毫升，食用油适帚

芦笋银鱼汤的做法

1、材料洗净；芦笋切去根部，剩余部分斜刀切段；瘦肉切片。

2、瘦肉片中加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟。

3、沸水锅中倒入银鱼干，氽烫至去腥，捞出。

4、用油起锅，倒入瘦肉片，炒至转色，倒入姜丝，炒香。

5、加料酒、清水、芦笋、银鱼干搅匀，煮2分钟。

6、加盐、鸡粉、胡椒粉，搅匀调味，盛出即可。

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