花蛤冬瓜汤
花蛤冬瓜汤
原料:花蛤200克,去皮冬瓜200克,枸杞2克,葱花4克,姜片少许。
调料:盐3克,料酒10毫升,食用油适量。
花蛤冬瓜汤的做法
1、沸水锅中倒入适量葱花、姜片,加入料酒,放入洗净的花蛤,焯水约3分钟至开口,捞出,沥干水分,装碗待用。
2、洗净的冬瓜切小块。
3、取出电饭锅,打开盖子,通电后倒入冬瓜,放入焯好的花蛤,加入枸杞,倒入食用油,加适量清水至没过食材,搅拌均匀。
4、盖上盖子,按下“功能”键,调至“靓汤”状态,煮45分钟至食材熟软。
5、按下“取消”键,打开盖子,加入盐、剩余葱花,搅匀调味,盛出装碗即可。
花蛤能降低胆固醇、滋阴明目、化痰、养胃,加以冬瓜同煮,有助于吸收花蛤的鲜味。本道汤品适合青少年食用。