皮蛋肉饼汤
皮蛋肉饼汤
原料：肉末100克，皮蛋70克，蛋清30克，姜片、香菜各少许
调料：盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，水淀粉4毫升
皮蛋肉饼汤的做法
1、碗中倒入肉末、蛋清，加盐、鸡粉拌匀，倒入水淀粉，拌匀，腌渍10分钟。
2、备好炖盅，倒入肉末铺在底部，放上皮蛋，倒入姜片，注入适量清水至没过食材。
3、加入盐、鸡粉、胡椒粉，盖上盅盖，待用。
4、电蒸锅注水烧开，放入炖盅，盖上锅盖，调转旋钮定时蒸15分钟。
5、掀开锅盖，取出炖盅，摆放上香菜即可。
皮蛋肉饼汤
原料：肉末100克，皮蛋70克，蛋清30克，姜片、香菜各少许
调料：盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，水淀粉4毫升
皮蛋肉饼汤的做法
1、碗中倒入肉末、蛋清，加盐、鸡粉拌匀，倒入水淀粉，拌匀，腌渍10分钟。
2、备好炖盅，倒入肉末铺在底部，放上皮蛋，倒入姜片，注入适量清水至没过食材。
3、加入盐、鸡粉、胡椒粉，盖上盅盖，待用。
4、电蒸锅注水烧开，放入炖盅，盖上锅盖，调转旋钮定时蒸15分钟。
5、掀开锅盖，取出炖盅，摆放上香菜即可。
