清凉瓜块鱼丸汤
清凉瓜块鱼丸汤
材料：黄瓜1根，鱼肉200克，葱花、水淀粉、料酒、盐、鸡精、香油、植物油、清汤各适量。
清凉瓜块鱼丸汤的做法
1、将黄瓜洗净切斜片；鱼肉剔除刺，用刀背斩成蓉，装入容器，加水淀粉、料酒、盐顺着一个方向搅至上劲。
2、锅内倒植物油烧至六成热，放入葱花煸香，倒入清汤，大火烧开后转小火，把鱼蓉挤成小丸子下锅汆熟后，放入黄瓜片，大火滚开后，放盐、鸡精调味，淋香油即可。
清凉瓜块鱼丸汤
材料：黄瓜1根，鱼肉200克，葱花、水淀粉、料酒、盐、鸡精、香油、植物油、清汤各适量。
清凉瓜块鱼丸汤的做法
1、将黄瓜洗净切斜片；鱼肉剔除刺，用刀背斩成蓉，装入容器，加水淀粉、料酒、盐顺着一个方向搅至上劲。
2、锅内倒植物油烧至六成热，放入葱花煸香，倒入清汤，大火烧开后转小火，把鱼蓉挤成小丸子下锅汆熟后，放入黄瓜片，大火滚开后，放盐、鸡精调味，淋香油即可。
