莲子鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，莲子30克，姜3片，葱白3克

调料：盐3克，食用油15毫升，料酒5毫升

莲子鲫鱼汤的做法

1、用油起锅，放入处理好的鲫鱼，轻轻晃动煎锅，使鱼头、鱼尾都沾上油。

2、盖上盖，煎1分钟至金黄色，揭盖，翻面，再煎1分钟至金黄色。

3、倒入热水，没过鱼身，加葱白、姜片、料酒，盖上盖，大火煮沸。

4、揭盖，倒入泡好的莲子，拌匀，盖上盖，小火煮30分钟。

5、揭盖，倒入盐，拌匀调味，盛入碗中即可。

鲫鱼具有增强抵抗力、益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效，适合夏天食用。

点击展开 ↓