芥蓝排骨汤
芥蓝排骨汤
材料：排骨300克，芥蓝100克，玉米笋50克，虾仁30克。
调料：精盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，植物油2大匙，高汤1000克。
芥蓝排骨汤的做法
1、排骨洗净，剁成小段；芥蓝去皮，洗净，切成滚刀块，入水焯烫一下，捞出；玉米笋、虾仁洗净。
2、锅中加入植物油烧热，下入排骨块煸炒，烹入料酒，加入酱油炒至上色。
3、再放入玉米笋、虾仁、芥蓝炒匀，添入高汤炖熟，然后加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，装碗即可。
小贴士：芥蓝含有多种维生素和丰富的矿物质，尤其是维生素A、维生素B2、维生素C和钙的含量高，具有很高的营养价值，且口感鲜甜。此菜具有滋阴润燥、补血、开胃之功效。
