牛肉鸭蛋汤
牛肉鸭蛋汤
材料:鸭蛋2个,牛肉100克。
调料:精盐适量,味精2小匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,水淀粉1大匙。
牛肉鸭蛋汤的做法
1、把鸭蛋磕入大碗中,用筷子打散成鸭蛋液;牛肉剔去筋膜,用清水洗净,切成小条。
2、净锅置火上,加入适量清水,放入牛肉条烧沸,撇去浮沫,再转小火煮至牛肉条熟嫩。
3、然后加入精盐、味精、胡椒粉,继续用小火煮至入味,淋上鸭蛋液和水淀粉并烧沸,加入料酒调匀,出锅装碗即可。
小贴士:此汤滋味鲜美、营养丰富,有补中益气、滋养,滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风之功效。