刺菜玉汤

原料：刺儿菜嫩苗50克，嫩玉米粒100克，胡萝卜、精盐、味精、湿淀粉和清汤各适量，

刺菜玉汤的做法

1．将刺儿菜嫩苗去杂洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出过凉；胡萝卜去皮洗净后切成细末。

2．炒锅置旺火上，放入清汤和洗净的玉米粒煮30分钟左右，加入刺儿菜和胡萝卜细末拌匀，撒入精盐和味精，用湿淀粉勾芡，烧沸出锅，盛入汤碗内即成。

特点：色泽鲜艳，滑嫩微咸，减肥轻身。