薏米瓜皮鲫鱼汤
薏米的药用价值很高,民间有谣言:薏米胜过灵芝草,由此可见,薏米的确有利于身体健康。它含有较高的蛋白质,有很好的祛湿效果。中国传统的食物主要以蔬菜为主,蛋白质摄入不足,体内渗透压失衡,身体从而出现水肿。薏米比大米和面含有的蛋白质都要高出大约20%左右。
说起吃鲫鱼,最爱做成鲫鱼汤吃,不仅可以吃鱼,还有营养美味的鱼汤喝。可是才开始做鲫鱼汤老是做不好,后来发现只要稍稍改变一点做法,鱼汤就会变得很好喝。和大家分享一下我家的鲫鱼汤的制作方法吧!
薏米瓜皮鲫鱼汤
材料:鲫鱼250克,冬瓜皮60克,薏米30克。
调料:姜片、盐各适量。
薏米瓜皮鲫鱼汤的做法
1、将鲫鱼剖洗干净,去内脏、去鳃;冬瓜皮、薏米分别洗净。
2、将所有原料及姜片放进汤锅内,加清水适量,盖上锅盖,用中火烧开,转小火再煲1小时,加盐调味即可。
本品是利水、消肿、清热佳品,能降火燥湿、健脾,很适合湿热体质者食用。