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豆腐丸子汤

豆腐和肉丸的搭配可不仅仅是做成汤而已,下面教大家炸豆腐肉丸子,味道别有一番风味。

豆腐丸子汤

原料:豆腐300克,清汤1大碗,鸡蛋1个,白菜心50克,干细豆淀粉适量,精盐适量,味精适量,胡椒粉少许。

豆腐丸子汤的做法步骤

豆腐丸子汤的做法

1、豆腐洗净,切去四方老皮,用刀捶成茸泥,包入纱布中,挤去过多水分,放入盆中,加入精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋清、干细淀粉充分拌匀,即成豆腐糁。

2、将豆腐糁挤成直径2厘米大小的丸子,放入开水锅中煮熟捞出。

3、白菜心择去老叶,洗净,对剖成四瓣,放入开水锅中煮熟捞出。

4、锅洗净,置旺火上,放入清汤烧开,放入豆腐丸子、白菜心煮熟透,起锅装入汤碗中即成。

美食特色

汤清味醇,风味独特,丸子鲜嫩。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菜谱创建时间:2017-10-25 12:18:39

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