羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为?肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

白萝卜用来炖汤、炖肉、炒菜,味道都很棒。今天小编给大家分享一道萝卜丝羊肉丸子汤,很家常,很好吃,制作很简单。

萝卜丝羊肉丸子汤

材料：白萝卜250克，羊瘦肉100克，蛋清1个。

调料：料酒、香油、盐、香菜段各适量。

萝卜丝羊肉丸子汤的做法

1、白萝卜去皮，洗净，切丝；

2、羊瘦肉洗净，剁成肉末，加料酒、香油、蛋清搅拌均匀制成馅。

3、汤锅置火上，倒入适量清水烧开，将羊肉馅团成小肉丸，入锅煮至八成熟。

4、锅中放入白萝卜丝，小火煮至羊肉丸熟透，加盐调味，撒上香菜段即可。

该汤功效：防止血糖快速升高

本品不但可以促进消化，含有的膳食纤维还可以延缓能量吸收，防止血糖快速升高。此外，还可以增加饱腹感，避免糖尿病患者食用过多的食物。

羊肉选购技巧

1:如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。

2:购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。

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