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雪菜冬瓜汤

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

雪菜冬瓜汤

原料:冬瓜(去皮去瓤)250克,雪菜60克,盐、味精适量,高汤500克,香油适量。

雪菜冬瓜汤的做法步骤

雪菜冬瓜汤的做法

1、将冬瓜切成3.3厘米长、0.66厘米宽的块洗净。

2、把雪菜洗净切成末备用。

3、将冬瓜块放入沸水锅中煮四五分钟,捞出浸到冷水里,冷透捞出。

4、锅放在旺火上,倒进高汤,放入冬瓜和雪菜末,烧开后撇去浮沫。

5、然后加入盐、味精,盖上锅盖烧两分钟左右,淋上香油即成。

冬瓜选购技巧

1:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。

冬瓜选购技巧

2:大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

3:挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

4:一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。

美食特色

清香适口。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。... [更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

菜谱创建时间:2017-11-08 17:46:57

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