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菠菜火腿猪肝汤

猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,对身体发育有很大的促进作用。菠菜营养价值高,产量大,是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一,接下来教大家如何做菠菜火腿猪肝汤

菠菜火腿猪肝汤

原料:菠菜600克,金华火腿25克,猪肝200克,生姜片、盐、生抽、生油、胡椒粉各少许,生粉适量。

菠菜火腿猪肝汤的做法

菠菜火腿猪肝汤的做法

1、将生抽、生油、胡椒粉各少许和生粉适量拌匀,调开成腌料。

2、拣选新鲜猪肝,用清水洗干净,抹干水,切成薄片。

3然后加入腌料拌匀,使腌透入味。

4、金华火腿用清水冲洗干净,切成小片。

5、拣选新鲜菠菜,去根须,切段,放入开水中稍煮。

6、用清水洗干净,沥干水。

7、生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片。

8、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开。

9、然后放入生姜、金华火腿片和菠菜,改用中火煮片刻。

10、再放入猪肝,候熟透。

11、最后以少许盐调味,即可佐膳饮用。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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菜谱创建时间:2018-01-04 04:11:41

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