莲藕猪脊骨汤
莲藕含丰富的维他命C及矿物质，煮熟的莲藕，性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食、止渴、生津的功效，南枣是补血食材，搭配猪脊骨煲汤，有补血补肾的功效。今天教大家一道补肾的滋补汤。
莲藕猪脊骨汤
原料：莲藕500克，猪脊骨1000克，生姜4片，南枣6枚，盐少许。
莲藕猪脊骨汤的做法
1、拣选新鲜猪脊骨(要带有猪脊髓)，斩成件。
2、接着放入开水中滚约5分钟，捞起，用清水洗干净。
3、莲藕用清水洗干净，去皮，切厚件。
4、生姜、南枣分别用清水洗干净。
5、生姜刮去姜皮，切4片。
6、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。
7、然后放入以上全部材料，候水再滚起。
8、然后改用中火继续煲3小时左右。
9、最后以少许盐调味，即可佐膳饮用。
做法小技巧
1:食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
2:煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
3:没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
