清炖萝卜牛肉是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。 寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。

萝卜和牛肉萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。

清炖萝卜牛肉

原料：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱各两个，豆荚，枸杞，面粉、胡椒粉、盐、奶油等各适量。

清炖萝卜牛肉做法

1、牛肉切成块状，撒盐、胡椒粉和面粉拌均匀。

2、胡萝卜切小块。

3、土豆切片。

4、豆荚切段。

5、洋葱切片。

6、奶油放锅内烧热，放入牛肉块炒成茶色。

7、再放入洋葱片，加适量水，放枸杞，煮开。

8、用极弱的火，加入胡萝卜等，煮1小时后放盐，面粉调成糊状和在汤里使汤黏稠。

9、再煮半小时，加盐等各种调味。

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