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菠菜肉末汤

偶尔买到些小菠菜。小菠菜比用肥料浇出来的粗壮的菠菜口感好多了。小菠菜细嫩软滑,配上肉末煮汤,肉鲜菜嫩,汤味香浓还营养丰富,你也试着做做吧。

菠菜肉末汤

主料:菠菜200克,肥肉25克。

辅料:食用油、大葱、生姜、酱油、盐、醋、水淀粉、高汤、香油各适量。

菠菜肉末汤的做法步骤

菠菜肉末汤的做法

1、菠菜切1厘米长段。

2、肥肉切4.5毫米见方的小丁。

3、锅内放油烧热,投入白肉煸炒片刻。

4、再用葱、生姜炝锅,放酱油稍烹。

5、加入高汤、盐、菠菜煮沸。

6、用水淀粉勾芡,淋醋、香油即可。

菠菜选购技巧

1:若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

2:选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

3:菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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菜谱创建时间:2018-02-02 09:56:33

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