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香菇鸡汤

香菇鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。今天给大家分享一下香菇鸡汤的做法。

香菇鸡汤

原料:香菇40克、带骨鸡肉300克。

调料:料酒、葱花、姜片、盐各适量。

香菇鸡汤的做法步骤

香菇鸡汤的做法

1、香菇用清水泡发,洗净,去蒂,切成块。

2、鸡肉洗净,剁成块。

3、将鸡肉与葱花、姜片一起放入沙锅中。

4、加适量水大火煮沸,转小火煮2小时,取汤,分成几份,放入碗中。

5、将香菇分成几份,分别放入盛有鸡汤的碗中。

6、加入料酒和盐,用玻璃纸封口,入笼蒸1小时即可。

选购技巧

1、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

香菇

2、有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

3、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

菜谱创建时间:2018-02-12 16:32:36

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