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山药排骨汤

山药排骨汤是一道常见的家常汤品,那么如何才能炖出好吃的炖排骨呢?一起来看看吧。

山药排骨汤

主料:薏米、玉竹、枸杞子各10克,鲜山药60克,排骨500克。

辅料:当归、料酒、盐各适量。

(1)山药排骨汤的做法步骤

山药排骨汤的做法

1、当归、薏米、玉竹、枸杞子分别清洗干净。

2、山药去皮切成片状。

3、排骨清洗干净、斩块焯水。

4、材料放炖盅内,加料酒和水。

5、小火炖煮2小时。

6、最后加盐调味即可。

做法小技巧

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

2、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的功效与作用及食用方法

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%... [更多]

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菜谱创建时间:2018-02-17 19:10:11

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