这道汤非常简单,操作也很方便,就是把你喜欢的菌菇放在一起炒制,再撒上一些葱花就可以了,不仅营养丰富,而且口感鲜嫩,非常美味。

菌菇豆腐汤

原料：嫩豆腐200克，蟹味菇、平菇各50克。

调料：葱花、香油、盐、鸡精、植物油各适量。

菌菇豆腐汤的做法

1、将嫩豆腐洗净，在沸水中焯烫片刻，然后取出晾凉，切成薄片。

2、蟹味菇、平菇洗净，把平菇用手撕成细条。

3、炒锅倒植物油烧至六成热，下葱花爆香。

4、加入蟹味菇、平菇翻炒几下，然后倒入适量清水。

5、烧沸后，下入豆腐片，撒少许盐，放入鸡精调好味。

6、撒上少许葱花，淋上香油即可。

选购技巧

1、劣质豆腐干外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。

2、良质豆腐干外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。

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