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干贝冬瓜汤

干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩拳头般大小;粒小者次之,颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜,适合烹制蒸、扒等类菜肴;干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。

干贝冬瓜汤

主料:冬瓜200克、干贝50克。

调料:姜片、盐各适量。

干贝冬瓜汤的做法步骤

干贝冬瓜汤的做法

1、将冬瓜削皮,去子,切片。

2、干贝用温水浸泡4小时后捞出,洗净备用。

3、将干贝、姜片、热水加入容器,加盖。

4、用大火加热至滚沸。

5、加入冬瓜,待冬瓜熟烂后加盐调味即可。

选购技巧

1、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。

冬瓜

2、冬瓜性凉,不宜生食。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。... [更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

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菜谱创建时间:2018-02-25 18:55:11

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