雪蛤牛肉汤
雪蛤牛肉汤
原料:雪蛤膏25克,牛肉300克,生姜2片,红枣2枚,盐、生抽、生油、白砂糖各少许,生粉适量。
雪蛤牛肉汤的做法
1.先将生抽、生油、白砂糖各少许和生粉适量拌匀,调开成腌料,备用。拣选新鲜牛肉,用清水洗干净,抹干水,横纹切成薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味,备用。
2.雪蛤膏预先用清水浸透,使发开,拣去杂质,再漂洗干净,出水,备用。生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮,切2片。红枣去核,备用。
3.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲至牛肉熟,加入少许盐调味,即可以佐膳饮用。
特点:有滋补血气、益精养颜、强健身体的作用。