松子鸡粥
鸡肉是公认的蛋白质、氨基酸,矿物质成份含量最多的一种肉类,同时鸡肉的脂肪含量几乎为零。所以鸡肉粥是最适合准妈妈滋补养身食用的肉类之一。
松子鸡粥
原料:鸡胸肉50克,松子仁10克,粳米100克,鸡汤200克。
调料:酱油、盐、葱段、姜片、料酒、味精各适量。
松子鸡粥的做法
1、鸡胸肉清洗干净,切丝。
2、粳米淘清洗干净。
3、锅置火上,油烧热,下葱段、姜块、松子仁煸炒出香味。
4、烹入料酒和鸡汤,再放入盐、味精,放入鸡丝,汤开后撇去浮沫。
5、再用中火煨熟,把鸡丝、松子仁盛出。
6、将粳米放入鸡汤中,先以旺火煮沸。
7、再转用文火焖烂,加鸡肉丝、松子仁即成。
选购技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。