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四季粥品的食材选择

1.春季

春季我们应该选择温性或平性的原料。在原料的选择方面,最好选择小米、大米、糯米、玉米等性平或性温的食物,以补益脾胃,少选择凉性或寒性的食物,

如绿豆、荞麦等,以免伤及人体的阳气,不利于春季人体内阴寒之气的消除。

四季粥品的食材选择的做法步骤

2.夏季

夏季喝些粥能起到生津止渴、清热解暑、调养身体、补充人体水分的功效。

夏季煮粥的原料有:鸭肉、西红柿、苦瓜、莴苣、芹菜、莲子、百合、冬瓜、绿豆、金银花等。

四季粥品的食材选择的做法步骤

忌吃或少吃麻雀肉、羊肉、韭菜、洋葱、龙眼肉、荔枝、芥菜、花椒、肉桂等。

3.秋季

在秋季喝粥特别养人。在煮粥时,适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物,更具有益肺润燥之功效。

四季粥品的食材选择的做法步骤

宜食的豆类粥品有红豆粥、绿豆粥、眉豆粥、扁豆粥等;还有一些如小麦粥、黑米粥、莲子粥等都是对此节气养生十分有益的。

4.冬季

冬季喝粥暖胃且有助于发汗、散热、祛风寒,促进感冒的治愈。冬日煮粥以大米最好,因为大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效,而其他米,如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很适合冬日食用。

四季粥品的食材选择的做法步骤

冬季适宜煮粥的食材主要有羊肉、鸡肉、韭菜、核桃、人参、芍药,可增强体质,养生保健。

菜谱创建时间:2018-03-07 11:55:17

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